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Je l’ai dit à tous les Allemands avec lesquels
j'ai causé : « Ici, il n’y aura pas de vie pos¬
sible pour vous, pas de réconciliation, tant que
vous n’aurez pas reconnu tout cela. Faites votre
mea culpa, montrez votre sincère désir de
payer, de réparer. » C’est rendre service au
peuple allemand que de lui parler de la sorte.
L’un des secrets de notre victoire, ce fut
l’esprit de sacrifice, la dose supérieure d’ascé¬
tisme que montra la population civile en France
et en Angleterre, comparée aux Allemands.
Paris se priva de petits gâteaux, ferma ses cafés
et restaurants à 9 1/2 heures. Ici, « condito
rein » et cafés offrent toujours de la pâtisserie
à leurs clients. Certes, elle est faite du plus
infâme ersatz, mais elle existe. Pendant les
premiers jours de l’occupation anglaise, nous
trouvâmes ici des brasseries brillamment illu¬
minées, regorgeant de consommateurs qui écou¬
taient, extatiquement, ou fredonnaient des
valses à la viennoise, jouées par les orchestres
des « cabarets » (cafés-concerts) où tout un
peuple se délectait de chansons plus ou moins
érotiques, en buvant des vins du Rhin et de la
Moselle.
Vers 10 heures, dans la « Hochstrasse », une
vie galante intense. Des Allemandes, mariées
ou non, ne se gênent pas pour déclarer qu’elles
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